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El faro de arquitectura vanguardista de La Punta del Hidalgo (La Laguna, Tenerife) marca prácticamente -como atalaya marina que es- el lugar donde se han sucedido unas labores agrícolas con signo muy especial: un chef (un autor de cocina)-un papayo…
Nacho Solana, Alberto González Margallo (foto), Luis González, Omar Páez, Curro Palomares, Orlando Ortega… además de representantes de El Corte Inglés, plantaron su árbol frutal y estamparon la rúbrica que será visible al pie de cada uno, aceptando la invitación de Gourmet Papaya Premium para una iniciativa inaugurada a principios de mes por Braulio Simancas.
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Las condiciones climatológicas de las Islas Canarias, como su privilegiado clima, así como las hectáreas de plantación de nuestros productores, posibilitan la producción y suministro de papayas durante todo el año. Realmente, las frutas exóticas han dado en las últimas décadas el gran “do de pecho” de la nutrición y la restauración en las Islas. Cuando en la Península o Europa apenas se conocía en el consumo doméstico, aguacate o papaya se convirtieron aquí, en los feudos del Atlántico, en una referencia de uso en la dieta cotidiana y también como elementos diferenciadores de la alta restauración.
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